Vrt in vrtno pohištvo
Pohištvo
Dom
Gradnja
Podjetništvo
Za živali
Športna oprema
Za otroke
Zdravje in lepota
Elektronika
Ustvarjanje in zabava
SMOKER ŽARI
Smoker žari so za počasno pripravo mesa ob nizki temperaturi, ko rebra ali pleče več ur ostanejo v dimu namesto hitre peke nad žerjavico.
Pri žaru za dimljenje šteje, kako dobro tesni pokrov in kako natančno z loputami uravnavaš dovod zraka, saj je od tega odvisna stalna temperatura.
Med drugim je tu žar s kolesi in policami, ki ga laže premakneš po terasi, ob njem pa imaš prostor za pladnje in orodje.
Klasičen žar za hitro peko zrezkov in čevapčičev izbereš med vsemi žari na oglje.
Žar na oglje smoker s spodnjo polico črn
Žar s kolesi in policami črno jeklo
Žar na oglje s spodnjo polico črne barve
Žar z 2 rešetkama za peko črn jeklo
Žar na oglje s spodnjo polico črne barve
Smoker in žari s pokrovom za počasno peko
V tej kategoriji je le nekaj žarov na oglje, večinoma črnih in jeklenih: smokerji s spodnjo polico, okrogel žar s pokrovom, žar za dimljenje 3 v 1 in prenosni namizni žar iz nerjavečega jekla. Polovica smoker žarov v tej kategoriji stane med 127 in 223 €, najcenejši so od 80 €, najdražji pa do okoli 376 €. Keramične žare za dimljenje najdeš med kamado žari.
Prenosni, s polico ali na kolesih
- Za izlet: prenosni namizni žar na oglje iz nerjavečega jekla z dvojno rešetko.
- Za teraso: smoker ali okrogel žar s pokrovom in spodnjo polico za oglje in pribor.
- Za dvorišče: žar z 2 rešetkama 80 × 95 × 90 cm, žar s kolesi in policami 115 × 85 × 95 cm ali Nevada XL.
- Za dimljenje: žar 3 v 1 na oglje, 40 × 80 cm. Samostojne naprave za dimljenje so med pečicami za dimljenje.
Počasna peka v dimu
Termometer v pokrovu ni ob mesu
Termometer v pokrovu meri zrak pod pokrovom, ne ob mesu na rešetki, kjer je temperatura lahko precej drugačna. Za dolgo dimljenje si pomagaj z drugim termometrom na višini rešetke.
Samo suh, neobdelan les
Za dim uporabi suh les listavcev ali sadnega drevja, na primer bukve ali jablane. Barvan, lakiran ali impregniran les in ostanke plošč pusti stran, ker pri gorenju sproščajo škodljive snovi.
Druge vrste žarov in oprema
Pogosta vprašanja
Koliko stane smoker žar?
Polovica žarov v kategoriji Smoker žari stane med 127 in 223 €. Najcenejši so od 80 €, najdražji pa do okoli 376 €. Ker so tu tudi prenosni in okrogli žari, primerjaj le modele s podobno površino rešetke. Rešetke in pokrivala so med dodatki za zunanji žar.
Pri kateri temperaturi se meso dimi v smokerju?
V smokerju se meso običajno dimi pri nizki temperaturi, pogosto okoli 110 do 130 °C pod pokrovom. Pri tej temperaturi večji kos, na primer svinjska plečka, potrebuje več ur. Kdaj je meso pečeno, pove notranja temperatura, ki jo izmeriš s termometrom z iglo, ne čas iz recepta.
Ali je smoker primeren tudi za navadno peko na žaru?
Smoker je primeren tudi za navadno peko na žaru, če ima rešetko neposredno nad žerjavico. Klobase in zrezke spečeš na visoki vročini, večje kose pa nato preložiš v hladnejši del ali v komoro z dimom. Kje so rešetke pri posameznem modelu, preveri na slikah in v opisu.
Vrt in vrtno pohištvo
Pohištvo
Dom
Gradnja
Podjetništvo
Za živali
Športna oprema
Za otroke
Zdravje in lepota
Elektronika
Ustvarjanje in zabava