Vrt in vrtno pohištvo
Pohištvo
Dom
Gradnja
Podjetništvo
Za živali
Športna oprema
Za otroke
Zdravje in lepota
Elektronika
Ustvarjanje in zabava
PEČICE ZA DIMLJENJE
Pečica za dimljenje je za domače dimljenje mesa, rib, sira ali klobas, kadar ne želiš zidati prave domače dimnice.
Poleg pečic je na voljo na primer generator hladnega dima, v katerem žagovina ali sekanci počasi tlijo in dajejo dim brez velike vročine.
Premisli, koliko mesa naenkrat dimiš, in pečici izberi mesto pod nadstreškom, kjer dim ne bo zahajal v okna.
Drugo opremo za kuhinjo v gostilni ali na kmetiji najdeš med gostinskimi aparati in izdelki.
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Generator hladnega dima 6-stranski 22,5 cm nerjaveče jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Generator hladnega dima 4-stranski 22,5 cm nerjaveče jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Generator hladnega dima okrogel 19,5cm nerjaveče jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima pocink. jeklo
Generator hladnega dima 5-komorni 21 cm nerjaveče jeklo
Žar za dimljenje z 1 kg sekancev
Domača dimnica: pečica, generator hladnega dima ali žar
Največ je pečic za dimljenje z generatorjem hladnega dima iz pocinkanega jekla, mnoge imajo steklena vrata. Posebej so na voljo generatorji hladnega dima iz nerjavečega jekla, okrogli s premerom 33,5 cm ali 8-komorni, dolgi 35 cm, ter žar za dimljenje 44,5 x 29 x 83 cm. Polovica izdelkov v tej kategoriji stane med 163 in 198 €, najcenejši so od 28 €, najdražji do okoli 213 €. Razliko med hladnim in toplim dimljenjem razloži vodič za gostinske aparate. Za pečenje na oglju poglej smoker žare.
Kaj izbrati glede na to, kaj že imaš
- Prva domača dimnica: pečica za dimljenje z generatorjem hladnega dima, v kateri meso, ribe ali sir visijo ali ležijo na rešetkah.
- Imaš omaro za dimljenje: samo generator hladnega dima, ki ga postaviš vanjo. Primeren je tudi za žar na oglje s pokrovom.
- Želiš toplo dimljenje manjših kosov: žar za dimljenje s priloženim kilogramom sekancev.
Dim, ki se ne ustavi
Generator polni z drobno žagovino
Generator hladnega dima ima labirint ali spiralo, po kateri žerjavica počasi tli od enega konca do drugega. Za to običajno potrebuje drobno, suho žagovino, velikost pa preveri v navodilih. Grobi sekanci v ozkem kanalu pogosto ugasnejo.
Pocinkano jeklo ni za močan ogenj
Pocinkana pečica je namenjena dimu in zmerni temperaturi. V njej ne kuri odprtega ognja, ker se zaščitni sloj cinka pri visoki temperaturi poškoduje. Najvišjo temperaturo preveri v navodilih.
Hladno dimljenje poleti
Ker mora dim pri hladnem dimljenju ostati hladen, je to v vročih poletnih dneh težko, saj je že zrak skoraj tako topel. Zato hladno dimljenje prestavi na hladnejše dni, v noč ali v senco.
Steklo prihrani odpiranje
Vsakič, ko odpreš vrata, uide dim in pade temperatura. Pri pečici s steklenimi vrati vidiš, ali generator še dimi in kako se barva meso, brez odpiranja. Steklo občasno obriši, ker ga saje hitro zatemnijo.
Dimljenje, žar in gostinstvo
Pogosta vprašanja
Koliko stane pečica za dimljenje?
Polovica izdelkov v kategoriji Pečice za dimljenje stane med 163 in 198 €. Najcenejši izdelki so od 28 €, najdražji pa stanejo do okoli 213 €. Pri primerjavi preveri, ali je generator hladnega dima priložen, koliko rešetk in kavljev je v pečici in ali ima steklena vrata.
Kje postavim pečico za dimljenje?
Pečico za dimljenje postavi na prosto, na stabilno in negorljivo podlago, stran od odprtih oken in lesenih sten. V zaprti garaži ali kleti se nabirata dim in ogljikov monoksid. Izberi mesto v zavetju pred vetrom in pomisli tudi na sosede, h katerim bi dim lahko zanašalo.
Kako očistim pečico za dimljenje?
Pečico za dimljenje očistiš tako, da po vsakem dimljenju odstraniš pepel, rešetke in kaplje maščobe. Rešetke operi v topli vodi s sredstvom za pomivanje. Temne obloge na notranjih stenah ni treba strgati do kovine, pocinkanega jekla pa ne čisti s kislimi ali grobimi sredstvi, ki poškodujejo cink.
Vrt in vrtno pohištvo
Pohištvo
Dom
Gradnja
Podjetništvo
Za živali
Športna oprema
Za otroke
Zdravje in lepota
Elektronika
Ustvarjanje in zabava